Última atualização: Março de 2026
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A obra Doce Ciência é fruto de mais de cinco décadas de estudo aprofundado, pesquisa científica e prática internacional ao redor do mundo. Todos os métodos, fórmulas exclusivas, técnicas de fermentação, hidratação e autólise, textos, ilustrações e arranjos são propriedade intelectual exclusiva.
A Obra é protegida pelas leis de Direitos Autorais do Brasil (Lei nº 9.610/98) e por tratados internacionais de propriedade intelectual.
Ao realizar a compra, você adquire uma licença de leitura revogável, não-exclusiva e intransferível para uso estritamente pessoal e/ou aplicação própria em seu negócio gastronômico. Fica terminantemente proibido qualquer tipo de reprodução para terceiros.
Sob as penas da lei (incluindo sanções civis de perdas e danos, e criminais por pirataria), é expressamente PROIBIDO:
O Licenciado ESTÁ AUTORIZADO a utilizar todo o conhecimento, técnicas (como os métodos de fermentação) e formulações (como proporções de hidratação e pré-gelatinização) descritas no livro para fabricar e vender seus próprios produtos finais (pães, croissants, panettones, etc.) em sua padaria, confeitaria ou negócio. Este é, afinal, o propósito do livro: transformar a sua produção prática.
As formulações e técnicas presentes no Doce Ciência são testadas e comprovadas nos mais altos padrões de excelência. Contudo, não garantimos resultados financeiros específicos ao aplicar esse conhecimento. O sucesso do seu negócio de panificação depende de múltiplos fatores externos ao nosso controle, incluindo suas habilidades de gestão, precificação, maquinário utilizado, qualidade das matérias-primas adquiridas na sua região e condições climáticas do ambiente de produção não observadas adequadamente.
Conforme estabelecido pelo Código de Defesa do Consumidor para aquisição de produtos fora do estabelecimento comercial (art. 49), e por se tratar de um produto digital com consumo instantâneo, o Licenciado possui uma Garantia Incondicional de 7 (sete) dias a partir da data da compra na plataforma (ex: Hotmart).
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